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米炒的概述

2019-07-24 19:40 医学教育网
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医学教育网小编整理了米炒的概述如下,请各位考生仔细查看。

每100kg药物,用米20kg,最好湿米。

目的:增强药物的健脾止泻作用,如党参。

降低药物的毒性,如红娘子、斑蝥。

矫正不良气味,如昆虫类药物。

操作方法:(1)先將锅烧热,加入定量的米,用中火炒至冒烟时,投入药物,拌炒至一定程度,取出,筛去米,放凉。

(2)先將锅烧热,撒上浸湿的米,使其平贴锅上,用中火加热炒至米冒烟时投入药物,轻轻翻动米上的药物,至所需要程度取出,筛去米,放凉。

(3)米与药物同时下锅。

(4)米与药物同时下锅,加盖熏。

以上就是小编为大家整理的内容,希望对大家有所帮助,更多知识请关注医学教育网!

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