清热祛湿的食疗方有很多，以下为您详细介绍几种。

绿豆薏仁粥是经典的清热祛湿食疗方。绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，薏仁则能利水渗湿、健脾止泻。制作时，先将薏仁提前浸泡2 - 3小时，绿豆洗净，然后一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮至薏仁、绿豆软烂成粥。此粥口感软糯，既能帮助去除体内湿气，又能缓解暑热带来的不适，适合夏季食用。

冬瓜荷叶汤也很不错。冬瓜有清热利水、消肿解毒的作用，荷叶能清暑化湿、升发清阳。准备冬瓜500克、鲜荷叶1张、瘦肉200克。先将瘦肉洗净切块焯水，冬瓜去皮切块，荷叶洗净。把所有材料一起放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煲1 - 1.5小时，最后加盐调味。这道汤味道清淡，有很好的清热祛湿效果，对于湿气重且伴有水肿的人尤为适宜。

赤小豆芡实鲫鱼汤同样值得推荐。赤小豆能利水消肿、解毒排脓，芡实可益肾固精、补脾止泻、除湿止带，鲫鱼有健脾利湿的功效。制作时，将赤小豆、芡实洗净浸泡，鲫鱼处理干净后煎至两面金黄，然后与赤小豆、芡实一起放入锅中，加适量水，大火煮开后小火慢炖1 - 2小时，调味即可。该汤营养丰富，既能清热祛湿，又能补充身体所需的蛋白质等营养物质。

此外，苦瓜排骨汤也是不错的选择。苦瓜有清热消暑、养血益气等作用，排骨能补充蛋白质和钙质。将苦瓜去瓤切块，排骨洗净焯水，一起放入锅中炖煮，加入姜片等调料，煮至排骨熟烂。这道汤虽然苦瓜略带苦味，但能有效清热祛湿，增强人体的抵抗力。这些食疗方在日常生活中可以根据个人口味和身体状况进行选择和搭配。