舌象能够体现气血状态，其原理主要基于以下几个方面。

从经络联系来看，舌与经络有着密切的关系。手少阴心经之别系舌本，足太阴脾经连舌本、散舌下，足厥阴肝经络舌本，足少阴肾经挟舌本。这些经络将舌与心、脾、肝、肾等重要脏腑紧密相连。而气血的生成、运行与这些脏腑功能密切相关。心主血脉，推动血液在脉管中运行，心血充足则舌体得以滋养，舌色红润；若心血亏虚，舌失濡养，舌色就会变淡白。脾为气血生化之源，脾气健运，气血充足，舌象表现正常；若脾气虚弱，气血生成不足，舌色也会偏淡，且可能出现舌体胖嫩等表现。

从舌的结构特点来说，舌的黏膜下层和肌肉层中分布着丰富的血管。气血的充盈状态可直接反映在舌的色泽上。当气血充足时，舌部血液循环良好，舌色呈现淡红明润的正常色泽。若气血瘀滞，血液运行不畅，舌色就会发紫、发暗，或出现瘀点、瘀斑。例如，寒邪凝滞气血，导致气血运行受阻，舌色可表现为青紫；热邪入血，煎熬血液，也可使血液黏稠，出现瘀象。

从气血对舌体的滋养作用来讲，气血不仅为舌体提供营养物质，维持其正常的形态和功能，还能保证舌的运动灵活。气具有推动、温煦、固摄等作用，若气虚，推动无力，可导致舌体运动迟缓，出现语言謇涩等表现；同时，气虚不能固摄血液，还可能出现舌衄等症状。血能濡养舌体，血虚则舌体失养，可出现舌面干燥、裂纹等现象。

综上所述，舌象能够很好地体现气血的状态，通过观察舌象的变化，可以为判断气血的虚实、盈亏、运行情况等提供重要依据，这也是中医诊断中望舌的重要意义所在。