医院基本饮食分类
饮食类别	适用范围	饮食原则	用 法
普通饮食	不需饮食限制者,消化功能 正常,体温基本正常,病情较轻或疾病的恢复期病人	营养素平衡,美观可口;易消化,无刺激性的食物	每日3餐,总热量在9.2-10.8MJ/d,蛋白质为70~80g/d
软质饮食	消化功能差,低热、咀嚼不 便者,老人、幼儿及术后恢 复期的病人	营养均衡,食物以软、烂、碎为原 则,易咀嚼、易消化、少油炸、少 油腻、少粗纤维及刺激性食物,如软饭、面条,切碎、煮烂的菜 肉等	每日3~4餐,总热量在 8.5~9.5MJ/d,蛋白质为70g/d
半流质饮食	消化道疾患、发热、口腔疾患、吞咽、咀嚼困难及术后 病人	少食多餐,无刺激性,易咀嚼、吞 咽和消化,纤维素少,营养丰富,食物呈半流质状,如面条、馄饨、粥等。对伤寒、腹泻等胃肠功能 紊乱者禁用含纤维和产气的蔬 菜;痢疾病人不应给牛奶、豆浆和过甜的食物	每日5~6餐,总热量在 6.5 ~8.5MJ/d,蛋白质为50~70g/d
流质饮食	病情危重、高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾病病人	食物呈液状,易吞咽、易消化、无 刺激性,如乳类、豆浆、米汤、果 汁等。因含热量和营养素不足,只能短期使用	每日6~7餐,每次200~300ml,总热量在3.5~5.0 MJ/d