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蛋白质的结构特点

一、蛋白质的一级结构

1.主要的化学键：肽键。2.意义：一级结构非空间结构，但它决定着蛋白质空间结构。

二、蛋白质的二级结构

1.主要的化学键：氢键。 2.蛋白质二级结构的主要形式：α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规则卷曲。

三、蛋白质的三级结构

主要的化学键：疏水作用力、离子键、氢键、范德华力等。

四、蛋白质的四级结构

主要化学键：氢键，疏水键和离子键。

蛋白质的结构题目演练

1.蛋白质的一级结构指

A.α-螺旋结构

B.β-折叠结构

C.分子中的氢键

D.分子中的二硫键

E.氨基酸的排列顺序

【正确答案】E

【答案解析】多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，答案选E。

2.维持蛋白质二级结构的化学键是

A.氢键

B.肽键

C.离子键

D.疏水键

E.次级键

【正确答案】A

【答案解析】肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象称为蛋白质二级结构。维持蛋白质二级结构的化学键是氢键。

3.蛋白质三级结构指的是

A.局部肽链的全部原子的空间排布位置

B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置

C.亚基与亚基间的布局和相互作用

D.肽链主链骨架原子的相对空间位置

E.氨基酸的排列顺序

【正确答案】B

【答案解析】整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链所有基团在三维空间的排布位置称为蛋白质的三级结构。

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