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肥胖症患者的饮食小建议

2017-11-19 10:47 医学教育网
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随着时代的不断进步,人们的生活条件越来越好,近几年肥胖症患者也日益增多,怎样才能科学进食,控制体重,又不会给身体带来健康问题呢?医学教育网小编整理了以下这篇肥胖症患者的饮食小建议的文章,我们一起来看一下吧!

(1)控制总热量。

长期地控制能量的摄入和增加能量的消耗是肥胖症的基础治疗,对原有的生活习惯和饮食习惯进行彻底的改造,但需要极大的毅力。一定要进行饮食控制和增加体力活动,否则难以取得疗效。近年来减肥药物不断出现,长期服用减肥药可产生许多副作用。当前最有效的减肥方法仍然是控制饮食和增加体力活动,能够有效的改善糖耐量、降低胰岛素分泌,促进脂肪分解,以维持体内的平衡。

(2)限制脂肪和胆固醇的摄入。

脂肪产热能最多,是糖类的2倍之多,应限制过多的脂肪摄入,脂肪应占总热能的20%~25%,要控制烹调油的用量,每日用烹调油10~20克左右,同时还要控制油脂肥厚的食物,如烤鸭、炸鸡、红烧肉、扣肉、熘肝尖、爆腰花等。脂肪占总能量的25%~30%,避免肥腻食品;胆固醇控制在每天300毫克以下,限制高胆固醇食物,如:肥肉、动物内脏、蛋黄、鱼子、虾脑、蟹黄、脑髓、猪皮等。

(3)限制糖类的摄入。

糖类应限制在占总热能的40%~55%,不可极度地控制,防止酮症的出现,应以谷类食物为主要来源,每日应摄入150~250克。应控制单糖食物如蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点心等,尽量不吃这类食物,因为这类食物容易引起脂肪沉积。谷类食物应以杂粮为主,杂粮含膳食纤维多,如燕麦片,每100克燕麦片含膳食纤维10.8克,是精米、精面的几十倍,使人有饱腹感,不会摄取过量,而且可以延缓食物消化吸收的速率,能够控制体重,减轻肥胖。

(4)增加膳食纤维的摄入量。

保证新鲜蔬菜水果的摄入,蔬菜每天400~500克,水果100~500克。蔬菜含膳食纤维多,水分充足,属低热能食物,有充饥作用,可采用拌豆芽、拌菠菜、拌萝卜丝、拌芹菜、小白菜、冬笋、有的蔬菜可以生食、借以充饥。还可补充多种维生素和钙片,防止维生素缺乏。

(5)多食蔬菜、水果,保证无机盐和维生素的需要。

另外蔬菜含膳食纤维和水分多,体积大而热量低,可增强饱腹感,且膳食纤维可促进肠道蠕动,克服肥胖者常有的便秘。不限制水分,但要少吃盐,以免水钠潴留。

(6)烹调方法及餐次。

以蒸、煮、炖、拌、汆、卤等方法,避免油煎、油炸和爆炒等方法,煎炸食物含脂肪较多,不利于饮食调控。每天进食3~5餐为宜。

通过以上的介绍,相信大家都对肥胖症患者的饮食方面需要注意的事项有了一定的了解,除了在饮食上严格控制摄入量的,还需要再坚持运动,这样才会取得更佳的效果。

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