口腔温度觉具有多方面的特点。

首先，口腔黏膜对温度的感受存在一定的差异。口腔前部的黏膜对温度更为敏感，而口腔后部相对不那么敏感。比如，舌尖部位能较为敏锐地感知温度变化，在进食时，食物刚接触舌尖，就能快速察觉其温度高低。这是因为舌尖部位的神经末梢分布更为密集，能够更精准地将温度刺激转化为神经冲动传递给大脑。

其次，口腔黏膜对不同性质的温度刺激反应不同。一般来说，口腔黏膜能耐受相对较高的温度，对热刺激的耐受能力比皮肤强。通常皮肤接触50℃左右的温度就会有明显的烫感，而口腔黏膜在接触60 - 65℃的食物时，短时间内可能不会产生强烈的不适。这是因为口腔黏膜具有一定的保护机制，其表面的角质化层和丰富的血液循环可以在一定程度上缓冲热刺激。然而，口腔黏膜对冷刺激的耐受能力相对较弱，当接触低温物质时，容易引起明显的感觉甚至疼痛。

再者，口腔温度觉具有适应性。当持续接触某一温度的物质时，口腔黏膜的温度觉会逐渐适应。例如，刚喝一口热水时会感觉很烫，但随着持续饮用，这种烫感会逐渐减轻。不过，这种适应是有限度的，如果温度过高或过低超出了口腔黏膜的耐受范围，仍然会引起强烈的不适和损伤。

此外，个体之间口腔温度觉也存在差异。年龄、健康状况、饮食习惯等因素都会影响口腔温度觉的敏感性。年轻人通常比老年人的温度觉更敏感，而长期食用过烫或过冷食物的人，其口腔黏膜的温度觉可能会有所减退。

综上所述，口腔温度觉具有部位差异、对不同温度性质刺激反应不同、具有适应性以及个体差异等特点。了解这些特点对于口腔健康和日常饮食都有重要意义，有助于人们避免因温度刺激不当而对口腔造成损伤。