保障食品安全是一项系统工程，涉及多个环节和层面，以下是一些主要的保障措施。

在法律法规与标准建设方面，要不断完善食品安全相关的法律法规，明确各主体的责任和义务，为食品安全监管提供有力的法律依据。同时，制定科学、严格的食品安全标准，涵盖食品生产、加工、流通等各个环节，确保食品符合安全要求。

源头管理也至关重要。加强对农业投入品的监管，严格控制农药、兽药、化肥等的使用，防止有害物质残留。规范农产品种植、养殖过程，推广绿色、有机农业，保障食品原料的安全。加强对食品生产企业的监管，要求企业建立严格的生产管理制度，从原材料采购、生产加工过程到成品出厂都要进行严格把控。对生产环境、设备设施等进行定期检查和维护，确保生产过程符合卫生安全标准。

食品流通环节的监管同样不可忽视。加强对食品市场、超市、餐饮单位等的监督检查，规范食品经营行为。建立食品追溯体系，通过信息化手段，实现食品从源头到餐桌的全程可追溯，一旦发现问题食品，能够及时召回和处理。

此外，还需要加强食品安全宣传教育，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。让消费者了解食品安全知识，学会正确选择和储存食品，增强对问题食品的辨别能力。鼓励公众参与食品安全监督，形成全社会共同关注和参与食品安全保障的良好氛围。同时，加强国际合作与交流，借鉴国外先进的食品安全管理经验和技术，提升我国食品安全保障水平。

通过以上多方面的措施，可以有效保障食品安全，维护公众的身体健康和生命安全。