肉瘤是发生于间叶组织的恶性肿瘤，在口腔颌面具有以下特点：

从临床症状来看，肉瘤早期多表现为无痛性肿块，生长速度相对较快。与良性肿瘤不同，其边界一般不清晰，质地可能较硬，活动度较差，可呈浸润性生长，常与周围组织粘连。随着病情进展，肿瘤可侵犯周围的神经、血管、肌肉等结构，导致相应的功能障碍。例如，侵犯咀嚼肌时会出现张口受限；侵犯神经可引起局部疼痛、麻木等感觉异常，侵犯面神经还可能导致面瘫。肿瘤表面皮肤或黏膜可出现改变，如色泽变化、破溃、出血等。如果肉瘤发生于颌骨内，可能会导致颌骨的膨隆变形，牙齿松动、移位甚至脱落。

从病理特征方面，肉瘤的细胞形态和组织结构具有明显的异型性。其细胞大小、形态不一，核大、深染，核仁明显，可见病理性核分裂象。不同类型的肉瘤，其病理表现也有所差异，如骨肉瘤可见肿瘤性骨样组织和骨组织；纤维肉瘤主要由成纤维细胞和胶原纤维组成。

在转移特点上，肉瘤早期即可发生血行转移，常见的转移部位包括肺、肝、骨等。这是因为肉瘤的肿瘤细胞容易侵入血管，随血液循环到达身体其他部位并形成转移灶。与癌相比，肉瘤的淋巴转移相对较少，但也可发生区域淋巴结转移。

在治疗和预后方面，肉瘤的治疗通常以手术为主，结合化疗、放疗等综合治疗。由于其生长迅速、容易转移，预后相对较差。患者的5年生存率较低，复发率较高，治疗后需要长期密切随访。

综上所述，肉瘤在口腔颌面具有独特的临床、病理、转移特点以及治疗和预后情况，早期诊断和综合治疗对于改善患者的预后至关重要。