口外检查是口腔执业医师对患者进行全面评估的重要环节，重点关注以下几个方面。

首先是面部外形，要观察面部是否对称，有无畸形、肿胀或萎缩。面部不对称可能提示存在颌骨发育异常、肿瘤或颞下颌关节疾病等。比如偏侧咀嚼习惯可能导致一侧咬肌发达，面部外观不对称；下颌骨肿瘤可能造成局部膨隆，破坏面部正常形态。还要留意面部皮肤的色泽、质地，有无瘢痕、皮疹、溃疡等病变，一些全身性疾病可能在面部皮肤有所表现，如系统性红斑狼疮可能出现面部红斑。

其次是颞下颌关节，检查时要注意关节区有无压痛，开口度和开口型是否正常。正常开口度约为3.7 - 4.5厘米，开口型呈“↓”。若开口度过小，可能是由于关节强直、咀嚼肌痉挛等原因引起；开口型异常，如偏斜或出现开口绞锁现象，可能提示颞下颌关节紊乱病。同时，还需检查关节运动时有无弹响或杂音，弹响的性质、时间和部位对于判断关节疾病的类型有重要意义。

再者是唾液腺，主要检查腮腺、下颌下腺和舌下腺。观察腺体有无肿大，触诊时注意其大小、质地、有无压痛、肿块等。腮腺肿大可能是流行性腮腺炎、腮腺肿瘤等疾病所致；下颌下腺结石可导致下颌下腺肿大、疼痛，尤其在进食时症状加重。此外，还要检查唾液的分泌情况，有无导管口红肿、溢脓等表现。

颈部检查也不容忽视，要触诊颈部淋巴结的大小、数目、质地、活动度、有无压痛等。颈部淋巴结肿大可能是口腔颌面部炎症、肿瘤转移等原因引起。例如，口腔癌常伴有颈部淋巴结转移，早期发现颈部淋巴结的异常对于疾病的诊断和治疗具有重要意义。

最后，对于患者的姿势和步态也需要留意。有些口腔疾病可能会影响患者的姿势，如长期的咬合紊乱可能导致患者头部姿势异常；而一些全身性疾病可能同时影响口腔和步态，如帕金森病患者可能出现口腔运动障碍和步态不稳。

综上所述，口外检查重点关注面部外形、颞下颌关节、唾液腺、颈部淋巴结以及患者的姿势和步态等方面，全面细致的检查有助于准确诊断疾病，制定合理的治疗方案。