氟牙症主要病因是在牙齿发育矿化期间，机体摄入过量的氟。下面从不同方面详细阐述。

首先是饮水因素，这是引起氟牙症的主要原因。如果饮水中氟含量过高，长期饮用这样的水就容易导致氟牙症。一般来说，水中氟含量以1ppm（1毫克/升）为宜，该浓度既能有效防龋，又不致发生氟牙症。当饮水中氟含量超过1ppm时，氟牙症的发病率就会逐渐上升；当水氟浓度达到4ppm时，氟牙症发病率可高达100%。

其次是食物因素，某些地区的食物中氟化物含量较高，也会增加氟的摄入量。比如茶叶中含氟量很高，在以茶叶为主要饮品且饮用量较大的地区，可能因摄入过多含氟的茶叶而导致氟牙症。还有一些受当地土壤、水源影响的农作物，如果生长环境中氟含量高，这些农作物中的氟含量也会相应增加，长期食用这类食物也可能引发氟牙症。

再者是工业污染因素，在一些工业生产过程中，如冶金、玻璃、陶瓷、磷肥等工厂，会排放出大量含氟的废气、废水和废渣。这些污染物会污染周围的空气、水和土壤，使得当地居民通过呼吸、饮水和食物等途径摄入过量的氟，从而增加氟牙症的发病风险。

另外，个体差异也有一定影响。不同个体对氟的敏感性和耐受性不同，即使在相同的高氟环境下，有的人可能更容易患氟牙症，这可能与个体的遗传因素、营养状况等有关。例如，在营养状况较差的情况下，机体对氟的耐受性可能会降低，更容易受到氟的损害而发生氟牙症。总之，氟牙症的发生是多种因素综合作用的结果，其中摄入过量氟是关键因素。