脂质的合成是一个复杂且精细的过程，不同类型的脂质合成途径有所不同，下面主要介绍脂肪和磷脂的合成过程。

脂肪的合成主要在肝脏、脂肪组织和小肠等部位进行。首先是甘油的来源，糖代谢产生的磷酸二羟丙酮可以还原生成3 - 磷酸甘油，这是甘油的主要来源。而脂肪酸的合成原料主要是乙酰辅酶A，乙酰辅酶A主要来自糖的有氧氧化。在细胞液中，乙酰辅酶A在乙酰辅酶A羧化酶的催化下，消耗ATP，生成丙二酸单酰辅酶A，这是脂肪酸合成的关键步骤，乙酰辅酶A羧化酶是脂肪酸合成的限速酶。之后，在脂肪酸合成酶系的催化下，以丙二酸单酰辅酶A为二碳单位供体，NADPH供氢，经过缩合、还原、脱水、再还原等步骤，每次延长2个碳原子，逐步合成16碳的软脂酸。合成的软脂酸可以进一步在内质网或线粒体中进行碳链的延长或去饱和等修饰。最后，3 - 磷酸甘油和脂肪酸在脂酰辅酶A转移酶的作用下，逐步酯化生成磷脂酸，磷脂酸水解脱去磷酸生成甘油二酯，再与一分子脂酰辅酶A反应生成三酰甘油，即脂肪。

磷脂的合成过程较为复杂，以甘油磷脂为例。其合成原料包括甘油、脂肪酸、磷酸、含氮化合物等。首先也是合成磷脂酸，过程与脂肪合成中磷脂酸的生成类似。然后，根据不同的含氮化合物，有不同的合成途径。例如，当以胆碱为原料时，胆碱在激酶的作用下磷酸化生成磷酸胆碱，再与CTP反应生成CDP - 胆碱，CDP - 胆碱与甘油二酯反应生成磷脂酰胆碱。如果以乙醇胺为原料，也是先磷酸化生成磷酸乙醇胺，再转变为CDP - 乙醇胺，最后与甘油二酯反应生成磷脂酰乙醇胺。

总之，脂质的合成涉及多个酶促反应和复杂的代谢途径，并且受到多种因素的精细调控，以满足生物体对不同脂质的需求。