中枢与外周器官在人体生理系统中扮演着不同的角色，它们存在多方面的区别。

从结构上看，中枢主要指的是中枢神经系统，包括脑和脊髓。脑位于颅腔内，由大脑、小脑、脑干等部分组成，结构复杂且精密，有着高度特化的神经元网络和丰富的神经递质系统。脊髓则是脑干向下的延伸，位于椎管内，是中枢神经的低级部分。而外周器官包含外周神经系统以及除中枢神经系统之外的其他身体器官。外周神经系统由脑神经和脊神经组成，分布于全身各处，连接中枢神经系统与身体的各个部分。其他外周器官如心脏、肝脏、肾脏、口腔等，具有各自独特的组织结构和细胞类型。

在功能方面，中枢神经系统是人体的“司令部”，负责整合和处理信息。大脑掌管着感觉、运动、语言、思维、记忆等高级神经功能，脊髓则主要起到传导神经冲动和完成一些基本反射的作用。例如，当我们看到一个物体时，视觉信息通过外周神经传导到大脑，大脑对这些信息进行分析和处理，从而让我们识别出物体。外周器官的功能则较为多样化。外周神经系统负责将身体各部位的感觉信息传递给中枢神经系统，同时将中枢神经系统的指令传递到效应器，使机体产生相应的反应。而其他外周器官各自执行着特定的生理功能，如心脏负责泵血，肝脏参与代谢和解毒，口腔具有咀嚼、吞咽、言语等功能。

在调节机制上，中枢神经系统通过复杂的神经调节网络对全身进行精确的调控，这种调节具有快速、准确的特点。例如，当身体受到外界刺激时，中枢神经系统能迅速做出反应，调整身体的生理状态。外周器官除了接受中枢神经系统的调控外，还具有一定的自主性和局部调节机制。比如，胃肠道有自己的肠神经系统，可以独立调节胃肠道的运动和分泌。

此外，在血液供应和代谢特点上也存在差异。中枢神经系统对血液供应和氧气的需求极高，其代谢活动非常旺盛，一旦血液供应中断，短时间内就会造成严重的功能损害。外周器官的血液供应和代谢需求则因器官的不同而有很大差异，例如肌肉在运动时代谢需求会明显增加，而一些相对静止的器官代谢水平则较低。

综上所述，中枢与外周器官在结构、功能、调节机制以及血液供应和代谢