儿童重要营养素对于其正常生长发育、维持身体正常生理功能至关重要，主要包括以下几类。

蛋白质是儿童生长发育的基础。它是构成人体细胞和组织的基本成分，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用。儿童正处于快速生长阶段，对蛋白质的需求相对较高。优质蛋白质来源有牛奶、鸡蛋、鱼肉、豆类等。例如，牛奶富含多种必需氨基酸，且容易被儿童消化吸收；鸡蛋的蛋白质组成与人体组成模式接近，是最理想的优质蛋白质。

碳水化合物是儿童能量的主要来源。它在体内可迅速被分解为葡萄糖，为身体提供能量，支持儿童日常的活动、学习和生长。谷物类食物如大米、小麦等是碳水化合物的主要来源，同时还能提供B族维生素等其他营养物质。

脂肪也是重要的营养素之一。它能提供高热量，并且是人体细胞的重要组成部分，对儿童的大脑和神经系统发育尤为重要。不饱和脂肪酸如DHA、ARA等，有助于儿童的视力和智力发育。鱼类尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，富含这些有益的脂肪酸。

维生素对儿童的生长发育也不可或缺。维生素A有助于维持正常的视力和皮肤健康；维生素D能促进钙的吸收和骨骼发育；维生素C具有抗氧化作用，增强免疫力；B族维生素参与能量代谢等生理过程。新鲜的蔬菜和水果是维生素的丰富来源，如橙子富含维生素C，胡萝卜富含维生素A。

矿物质方面，钙是构建骨骼和牙齿的重要元素，儿童在生长过程中需要充足的钙摄入，奶制品是钙的良好来源。铁参与血红蛋白的合成，缺铁会导致贫血，影响儿童的生长和智力发育，瘦肉、动物肝脏等是铁的优质来源。锌对于儿童的生长发育、免疫功能和味觉有重要作用，海鲜、坚果等含锌较为丰富。

水也是儿童不可或缺的营养素，它参与人体的各种生理活动，如运输营养物质、调节体温等。儿童应保证充足的水分摄入，以维持身体的正常代谢。