幼儿语言发育关键期是在1 - 3岁。

在1 - 3岁这个阶段，幼儿的大脑正处于快速发育时期，神经系统对语言的感知、理解和表达能力的发展具有高度的可塑性。从出生开始，幼儿就已经开始通过听周围的声音来感知语言环境。到了1岁左右，他们通常开始能够发出一些简单的音节，并且逐渐理解一些常用的词语和简单指令，比如当家长说“抱抱”时，孩子可能会有相应的反应。

到1 - 2岁时，幼儿的语言能力有了进一步的发展。他们开始尝试用单个的词汇来表达自己的需求和想法，词汇量也在不断增加。此时，他们能够模仿成人的发音，并且对周围的事物表现出强烈的好奇心，会通过不断地问“这是什么”等方式来学习新的词汇。这个阶段是幼儿积累词汇的重要时期，良好的语言环境能够帮助他们快速扩大词汇量。

2 - 3岁时，幼儿开始将单个的词汇组合成简单的句子，语言表达能力有了质的飞跃。他们能够用更复杂的方式来表达自己的意愿和情感，比如“我要吃苹果”。同时，他们对语言的理解能力也在不断提高，能够理解一些较为复杂的指令和故事。在这个阶段，家长和老师可以通过讲故事、做游戏等方式，进一步促进幼儿语言表达的流畅性和逻辑性。

如果在幼儿语言发育关键期内，给予丰富的语言刺激和良好的语言学习环境，幼儿的语言能力会得到很好的发展。相反，如果错过了这个关键期，虽然幼儿后期仍然可以学习语言，但学习的难度会增加，语言能力的发展也可能受到一定的限制。所以，把握1 - 3岁这个幼儿语言发育关键期至关重要。