在口腔执业医师相关的调查中，有多个调查项目和对应的标准，下面分别从口腔健康状况、口腔卫生行为以及口腔保健知识等方面来详细说明。

口腔健康状况项目及标准方面。首先是龋病，调查项目包括龋、失、补牙数和龋、失、补牙面数。标准为按照世界卫生组织（WHO）规定，龋病诊断标准是牙的窝沟或光滑面有明显的龋洞、釉质下破坏，或可探及软化洞底或壁部。根面龋的诊断标准是用CPI探针在牙根面探及软的或皮革样的损害。其次是牙周病，调查项目有牙龈出血、牙石和牙周袋深度。牙龈出血的标准是用CPI探针轻探龈沟或袋底，取出探针后10秒内观察有无出血；牙石的标准是肉眼可见牙颈部有明显的牙石；牙周袋深度则是用CPI探针测量，以毫米为单位记录。

口腔卫生行为项目及标准方面。刷牙习惯是重要的调查项目，包括刷牙次数、刷牙时间和刷牙方法。标准上，建议每天至少刷牙两次，每次刷牙时间不少于3分钟，采用正确的巴氏刷牙法。使用牙线情况也是调查内容，应鼓励每天至少使用一次牙线清洁牙齿邻面。

口腔保健知识项目及标准方面。对于口腔健康知识的知晓程度，例如对龋病和牙周病病因的了解，标准是知晓细菌是导致龋病和牙周病的主要原因。对定期口腔检查重要性的认识，标准是了解应每半年到一年进行一次口腔检查。

此外，在不同的口腔流行病学调查、临床研究调查等中，还可能涉及到口腔黏膜病、口腔颌面部疾病等调查项目，并且会依据相应的专业诊断标准来进行判定。总之，规范的调查项目和标准有助于准确获取口腔健康相关信息，为口腔疾病的防治和口腔健康促进提供科学依据。