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1.物理特性
（1）分布，厚度：牙釉质是覆盖在牙冠的外表面，其厚度不等，但形成一个完整的保护层，牙釉质在不同部位其厚度不同。如在前磨牙和磨牙的牙尖部，釉质最厚达2-2.5mm；而在牙颈部，釉质却薄如刀刃。这主要取决于功能的需要。
（2）硬度：由于釉质内的矿物盐含量极高，而且它们的晶体以特殊的方式排列而成，使釉质成为人体中最硬的钙化组织，其硬度为努氏硬度值300KHN.
（3）颜色：牙釉质本身是半透明的，如果牙釉质薄而且透明度好医学|教育网整理，则所见到的牙齿呈浅黄色或黄白色。这是由于透过牙釉质看到淡黄色的牙本质。如果牙釉质发育不好，透明度差，则牙齿呈乳白色或呈珍珠色。
2.化学特性
（1）有机成分：目前认为釉质内含有两种蛋白质，即成釉蛋白（水溶性）和釉蛋白（非水溶性）。釉质中有机物虽然很少，但对维持釉质的生物学特性有着重要作用。
（2）无机成分：其中包含羟磷灰石晶体及多种微量元素，例如镁，氟，钠，钾，铁，锰，锶，锌，铅等。无机成分还有水，釉质中水的分布多围绕羟磷灰石晶体的含水层，其余的水与有机质密切结合，可能有助于某些离子通过，使釉质具有渗透性。无机物成分约占牙釉质重量的96%到97%，容积的86%.
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