牙体形态在自洁方面发挥着重要作用，主要体现在牙冠的外形高点、邻面接触区以及牙冠的表面形态等方面。

首先，牙冠的外形高点有利于食物的排溢，从而起到自洁作用。在牙冠的唇（颊）、舌面上，各有一个外形高点。以颊面为例，颊面外形高点在颈1/3处，当咀嚼食物时，食物随着咀嚼力的作用从颊侧经过，外形高点就像一个“分水岭”，使得食物能够顺利地向牙冠的边缘排溢，而不容易在牙颈部堆积。同样，舌面的外形高点也能引导食物从舌侧正常排溢，减少食物残渣在牙面的停留时间，降低了细菌滋生的可能性。

其次，邻面接触区对自洁也非常关键。正常情况下，相邻牙齿之间存在邻面接触区。这个接触区紧密接触，不仅可以防止食物嵌塞在邻间隙，还能在咀嚼过程中，通过牙齿的生理性动度，使接触区不断发生微小的变化，从而对邻面起到一定的清洁作用。当食物通过邻面接触区时，会产生一定的摩擦，有助于清除邻面的菌斑和食物残渣。而且，接触区的存在还能维持牙列的正常排列和咬合关系，保证口腔的正常生理功能。

此外，牙冠的表面形态也有助于自洁。牙冠表面的窝沟点隙虽然在一定程度上容易滞留食物，但如果窝沟的形态合理，在咀嚼过程中，食物也能在一定程度上对其进行冲刷。同时，牙冠的光滑表面能够减少食物和菌斑的附着。牙釉质表面的光洁度使得细菌和食物残渣难以黏附，有利于口腔唾液对牙面的冲洗和清洁。

综上所述，牙体形态的各个方面，包括外形高点、邻面接触区和表面形态等，都在口腔自洁过程中发挥着重要作用，维持着口腔的健康和卫生。