机体的水和电解质平衡是一个复杂的生理过程，主要受到多种因素的调节。这些因素包括：
1. 抗利尿激素（ADH）：也称为血管加压素，由下丘脑视上核合成，并在垂体后叶储存和释放。当体内水分减少或血浆渗透压升高时，抗利尿激素分泌增加，促进肾脏对水的重吸收，从而保留更多的水分，降低血浆渗透压。
2. 醛固酮：这是一种由肾上腺皮质球状带产生的盐皮质激素，其主要作用是调节钠和钾的代谢。当血容量减少或血压下降时，通过肾素-血管紧张素系统激活醛固酮分泌，增强远曲小管和集合管对Na 的重吸收以及K 的排泄，有助于维持血压稳定及体液平衡。
3. 肾功能：肾脏是调节体内水盐平衡的重要器官。它可以通过改变尿量、尿浓度来调整水分排出；同时通过选择性地重吸收或分泌钠离子等电解质，保持细胞外液容量和成分的恒定。
4. 饮食摄入与消化吸收：食物中的水分及各种矿物质元素（如Na 、K 、Ca2 、Mg2 、Cl-）是人体获取水和电解质的主要来源。胃肠道负责这些物质的消化分解与吸收，其功能状态直接影响到体内水盐平衡。
5. 汗液蒸发：当环境温度高或进行剧烈运动时，人体会通过出汗散热以维持体温稳定，但同时也会丢失大量水分及部分电解质（尤其是Na ）。因此，在高温条件下需要适当补充水分和电解质来防止脱水。
6. 其他因素：包括年龄、性别、疾病状态等。例如老年人由于肾功能减退，对水盐平衡的调节能力下降；女性月经周期中雌激素水平的变化也会影响体内水盐代谢。

综上所述，机体水和电解质平衡受到多种内外因素共同作用的结果，任何环节出现问题都可能导致水盐失衡，进而影响健康。