温度是影响细菌生长的重要因素之一。不同的细菌有其最适生长温度，通常可以将细菌分为嗜冷菌、嗜温菌和嗜热菌三类。
1. 嗜冷菌（psychrophiles）：这类细菌在较低的温度下生长最好，一般在0-20摄氏度之间。它们在低温环境中能够保持酶的活性，从而进行正常的代谢活动。然而，在高于其最适生长温度时，嗜冷菌的生长会受到抑制。
2. 嗜温菌（mesophiles）：大多数病原性细菌属于这一类，它们在10-45摄氏度范围内能良好地生存和繁殖，其中以37摄氏度左右为最佳。人体内的正常温度接近此范围，因此这类细菌对人类健康的影响最大。
3. 嗜热菌（thermophiles）：这些细菌需要较高的温度才能有效生长，通常在50-80摄氏度之间。它们具有特殊的蛋白质结构和细胞膜组成，可以在高温条件下保持稳定性和功能。

在实验室中进行细菌培养时，选择合适的培养温度至关重要。如果温度过低，则可能导致某些细菌代谢缓慢甚至停止；而温度过高则可能破坏细胞内的酶系统或其他重要分子，导致细菌死亡。因此，在微生物学实验过程中，应根据所研究的特定菌种来设定适宜的孵育条件。

此外，不同类型的培养基也会影响细菌对温度的需求。例如，一些选择性或鉴别性培养基可能会在特定温度范围内表现出更好的效果。因此，在进行细菌分离与鉴定时，除了考虑细菌本身的生长特性外，还需要综合考虑其他因素如培养基种类等，以确保获得准确可靠的结果。