耶尔森菌是一类可以引起人类和动物疾病的细菌，其中最著名的是鼠疫耶尔森菌（Yersinia pestis），但这里我们主要讨论的是与食物中毒相关的耶尔森菌属中的其他成员，如小肠结肠炎耶尔森菌（Yersinia enterocolitica）和假结核耶尔森菌（Yersinia pseudotuberculosis）。这些细菌的感染常见传播途径主要包括：
1. 食物传播：这是最常见的传播方式。生或未煮熟的肉类，尤其是猪肉，是主要的食物来源。此外，受污染的乳制品、水和蔬菜也是潜在的传染源。
2. 水源传播：饮用或者使用被耶尔森菌污染的水可以导致感染。
3. 人与人之间的直接接触：虽然较为罕见，但在家庭成员之间或通过处理病人的排泄物时可能发生传播。
4. 动物接触：与受感染动物（如啮齿类、家畜等）及其粪便的直接接触也可能造成感染。
5. 垂直传播：孕妇如果被耶尔森菌感染，则有可能将细菌传给新生儿，但这非常少见。
预防措施主要包括良好的个人卫生习惯、食物安全处理和烹饪方法以及避免饮用未经处理的水源。
1. 食物传播：这是最常见的传播方式。生或未煮熟的肉类，尤其是猪肉，是主要的食物来源。此外，受污染的乳制品、水和蔬菜也是潜在的传染源。
2. 水源传播：饮用或者使用被耶尔森菌污染的水可以导致感染。
3. 人与人之间的直接接触：虽然较为罕见，但在家庭成员之间或通过处理病人的排泄物时可能发生传播。
4. 动物接触：与受感染动物（如啮齿类、家畜等）及其粪便的直接接触也可能造成感染。
5. 垂直传播：孕妇如果被耶尔森菌感染，则有可能将细菌传给新生儿，但这非常少见。
预防措施主要包括良好的个人卫生习惯、食物安全处理和烹饪方法以及避免饮用未经处理的水源。
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