真菌培养的适宜温度因真菌种类的不同而有所差异。

一般来说，大多数致病性真菌培养的适宜温度为22℃ - 28℃。这是因为许多引起人类感染的真菌，如皮肤癣菌等，它们在这个温度范围内能够较好地生长和繁殖。皮肤癣菌主要侵犯人体的皮肤、毛发和指甲等部位，在22℃ - 28℃的环境中，其酶的活性等生理功能处于较为理想的状态，有利于其进行新陈代谢、生长和形成典型的菌落形态。在实验室进行真菌培养时，将培养环境设置在这个温度区间，能够让皮肤癣菌表现出特有的菌丝、孢子等结构，便于后续的鉴定和诊断。

然而，也有部分真菌具有特殊的生长温度要求。比如，一些深部真菌，像新型隐球菌等，其在37℃时也能生长良好。这是因为深部真菌通常会侵犯人体的内脏器官等深部组织，人体内部的温度接近37℃，这类真菌适应了人体内部相对较高的温度环境，所以在37℃的培养条件下也能正常生长。在临床诊断中，如果怀疑是深部真菌感染，除了在22℃ - 28℃培养外，还会同时在37℃进行培养，以提高真菌的检出率。

此外，还有一些腐生性真菌，它们广泛存在于自然界中，其适宜生长温度也多在22℃ - 28℃左右。这个温度范围接近自然环境中的常温，适合它们利用周围环境中的营养物质进行生长和繁衍。

综上所述，真菌培养的适宜温度不能一概而论，需要根据真菌的种类来选择合适的培养温度，这样才能更准确有效地培养和鉴定真菌，为临床诊断和治疗提供可靠的依据。