在临床上，评估儿童腹泻伴随的脱水程度对于治疗非常重要。一般将脱水分成轻度、中度和重度三个等级，主要根据以下几个方面来判断：
1. 体征观察：
   - 眼窝凹陷：随着脱水加重，眼窝会逐渐出现凹陷现象。
   - 口唇干燥：口舌干燥是早期脱水的常见表现之一。
   - 泪液减少或无泪：当孩子哭时没有眼泪或者很少有泪，可能提示中度以上脱水。
2. 皮肤弹性：
   - 轻捏起孩子的皮肤（通常选择上臂内侧），如果松手后回弹迅速，则表明皮肤弹性正常；若回复缓慢，则可能是脱水的表现。重度脱水中，皮肤可能会出现明显的“帐篷状”不易恢复原状。
3. 尿量变化：
   - 正常情况下，婴幼儿每天应该有6-8次湿尿布。如果尿量明显减少或24小时内少于1-2次湿润，则应考虑存在中度至重度脱水可能。
4. 血压与心率：
   - 中重度脱水时可能会出现血压下降、心跳加快的情况，但这些指标在儿童中变化较大，并非特异性表现。
5. 其他症状：
   - 疲倦无力、烦躁不安、意识模糊等都可能是脱水的表现之一。
   
6. 体重减轻：
   - 如果可以获取到孩子腹泻前后的准确体重数据，则通过比较也可以辅助判断脱水程度。通常认为，体重减少小于5%为轻度脱水；5%-10%之间为中度脱水；超过10%则属于重度脱水。

对于儿童患者来说，及时识别并处理脱水非常重要，以避免出现更严重的并发症。如果家长发现孩子有上述任何症状，应及时就医，并遵医嘱进行补液治疗。