在维生素家族中，维生素K参与凝血过程。维生素K是具有叶绿醌生物活性的一类物质，有K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，属于脂溶性维生素；K3、K4是人工合成的，为水溶性维生素。

维生素K参与凝血过程主要是通过对凝血因子的作用来实现的。凝血是一个复杂的生理过程，涉及一系列凝血因子的活化和相互作用。在肝脏合成凝血因子Ⅱ（凝血酶原）、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的过程中，维生素K起着关键作用。这些凝血因子在最初合成时是无活性的前体形式，需要在维生素K的参与下，将其分子中的谷氨酸残基羧化为γ -羧基谷氨酸残基。γ -羧基谷氨酸具有很强的结合钙离子的能力，而钙离子在凝血过程中是不可或缺的。通过羧化修饰后的凝血因子能够与钙离子结合，进而结合到磷脂表面，形成有效的凝血酶原激活物或凝血酶复合物，从而启动和促进凝血过程。

当人体缺乏维生素K时，凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成会受到影响，导致这些凝血因子的活性降低。缺乏维生素K会使凝血时间延长，轻微的损伤就可能导致出血不易止住，出现皮下瘀斑、鼻出血、牙龈出血等症状，严重时甚至会引起内脏出血。

维生素K的来源较为广泛。维生素K1主要存在于绿色蔬菜中，如菠菜、西兰花、生菜等；维生素K2则可由肠道细菌合成，也存在于一些发酵食品和肉类中。在正常情况下，人体可以从食物中获取足够的维生素K，同时肠道细菌合成的维生素K也能满足部分需求。但在某些特殊情况下，如长期使用抗生素导致肠道菌群失调、脂肪吸收不良、新生儿肠道菌群尚未建立等，可能会出现维生素K缺乏的情况，此时就需要额外补充维生素K以维持正常的凝血功能。