甘：能补、能缓、能和，即有补益、缓急止痛、调和药性、和中的作用。

　　如人参大补元气，熟地滋补精血，饴糖缓急止痛，甘草调和诸药等，某些甘味药还具有解药食中毒的作用，如甘草、绿豆等，故又有甘能解毒之说，甘味药大多能腻膈碍胃医学教育|网收集整理，令人中满，凡湿阻、食积、中满气滞者慎用。