蛋白质分子结构与功能的关系正确说法是

A．一级结构与功能密切相关

B．空间结构与功能无关

C．空间结构发生改变一定会丧失其活性

D．三级结构的蛋白质与功能毫无关系

E．空间结构破坏，一级结构无变化，蛋白质仍有生物活性

【正确答案】A

【答案解析】蛋白质的结构：

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，以及二硫键的位置。二级结构：蛋白质分子局区域内，多肽链沿一定方向盘绕和折叠的方式。三级结构：蛋白质的二级结构基础上借助各种次级键卷曲折叠成特定的球状分子结构的空间构象。四级结构：多亚基蛋白质分子中各个具有三级结构的多肽链，以适当的方式聚合所形成的蛋白质的三维结构。

结构决定功能，蛋白质的功能与其结构息息相关

【提问】选项E哪里错了

解释一下

【回答】学员83655779，您好！您的问题答复如下：

1.一级结构是蛋白质生物学功能的基础，空间结构与蛋白质功能的表现有关。

2.蛋白质构象是其生物活性的基础，构象改变，其功能活性也随之改变。

3.构象破坏功能丧失。恢复自然构象，功能恢复。

【追问】选项C哪里错了

【回答】学员83655779，您好！您的问题答复如下：

以核糖核酸酶为例，核糖核酸酶是由124个氨基酸残基组成的一条多肽链，有4对二硫键。加入尿素（或盐酸胍，作用是破坏氢键）和β-巯基乙醇（可将二硫键还原成巯基，破坏二硫键），导致此酶的二、三级结构遭到破坏，酶活性丧失，但肽键不受影响，所以一级结构不变，去除尿素和β-巯基乙醇后，理论上二硫键的形成有105种方式，即正确配对率低于1%，而实验结果发现正确配对率为95%～100%。证明空间构象遭到破坏的核糖核酸酶，只要其一级结构未被破坏，松散的多肽链可循其特定的氨基酸顺序，卷曲折叠成天然的空间构象，酶活性又逐渐恢复至原来水平。

★问题所属科目：口腔执业助理医师---生物化学