1.桔梗生长期2年，一般在秋末或春天萌芽前采挖。挖取根条，除净泥土，洗净，趁鲜用碗片或竹片刮去外皮。然后去芦头晒干，即成商品，为增收入可选出条桔梗卖鲜品，且不用刮皮。

2.炮制：除皮去芦后，洗净捞出，润透后切片，晒干。

桔梗花中一种药味花，桔梗花的颜色鲜蓝，形如悬钟，既是6至9月间的一种美丽花卉，又是变种常用的中药。吉林延边地区朝鲜族人民还把桔梗花的嫩叶作蔬菜食用。《中国花经》把它列入珍稀花卉类。