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续断：洗净泥沙，除去残留根头，润透后切片晒干，筛去屑。炒续断：取续断片入锅内以文火炒至微焦为度。
盐续断：取续断片入锅内，加入盐水拌炒至干透为度。（每续断片50kg，用食盐1kg加开水适量化水）
酒续断：取续断片用酒拌匀吸干，入锅内以文火炒干为度。（每续断片50kg，用黄酒1kg）
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