【提问】水提醇沉、醇提水沉的具体讲解

【回答】学员diandao2413，您好！您的问题答复如下：

1.基本原理：多数中药有效成分既可以溶解在水中，也可以溶解在适当浓度乙醇中，改变水和乙醇的比例，可使不同成分沉淀析出；水提醇沉法和醇提水沉法都是利用该原理进行提取；

2.水醇法：用水提取，分次加入乙醇，逐步提高醇浓度，高分子杂质沉淀析出；加醇方式——分次醇沉、梯递增逐步提高醇浓度、慢加快搅

醇水法：用乙醇提取，加水以除去水不溶性杂质，适合于含黏液质、蛋白质、糖类等水溶性杂质较多的药材的提取；；

以上是二法较为重点的地方，其他以了解为主。

【追问】 醇水法：用乙醇提取，加水以除去水不溶性杂质，适合于含黏液质、蛋白质、糖类等水溶性杂质较多的药材的提取； 这怎么理解？既然可以出去水不溶性的杂质，怎么又可以适用于水溶性杂质多的药材的提取呢？？

【回答】学员6516635，您好！您的问题答复如下：

醇水法就是用乙醇提取，加水以除去水不溶性杂质。

这里有两层含义：

１.适合于含黏液质、蛋白质、糖类等水溶性杂质较多的药材的提取。含黏液质、蛋白质、糖类等水溶性杂质较多的药材，不能用水提取，那样会提出这些水溶性杂质，所以用乙醇提取，所以说：醇水法适合于含黏液质、蛋白质、糖类等水溶性杂质较多的药材的提取。

２.经过乙醇提取的药液里面，还含有一些水不溶性杂质，这就需要再加水以除去水不溶性杂质。经过以上两步，就把较多水溶性杂质和一些水不溶性杂质都去除了，这就是醇水法（常用的精制方法之一）。

祝您学习愉快！

★问题所属科目：执业药师---中药药剂学