【提问】老师，单硬脂酸甘油酯不是属于油包水型乳化剂吗？

【回答】学员dunkmm，您好！您的问题答复如下：

是水包油型的，看下面黑色字体

(1)阴离子型乳化剂：硬脂酸钠、硬脂酸钾、油酸钠、油酸钾、十二烷基硫酸钠、十六烷基硫酸化蓖麻油都是0／W型乳化剂，硬脂酸钙等二价皂是W／O型乳化剂。

(2)非离子型乳化剂：单甘油脂肪酸酯(0／W)、三甘油脂肪酸酯(0／W)、聚甘油硬酯酸酯(W／O)、聚甘油油酸酯(W／O)、蔗糖单月桂酸酯、脂肪酸山梨坦(即Span类，W／O)、聚山梨酯；(即Tween类，0／W)、卖泽(Myrj)、苄泽(Srij)、泊洛沙姆等。

★问题所属科目：执业药师---药剂学