【提问】16页38 对物料恒速干燥阶段的表述不正确的是

Ａ物料内部的水分可以及时补充到物料表面

Ｂ物料表面的水分汽化过程完全与纯水的汽化情况相同

Ｃ干燥速率主要受物料外部条件的影响

Ｄ提高空气流速可以加快干燥速率

Ｅ降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率

答案是Ｅ

那里错了

【回答】学员shunxinyaodian，您好！您的问题答复如下：

结合实际来看E选项，本来就是想干燥物料的，您增加了湿度，那不就是更湿了，更不容易干燥了么？至于空气温度，我们可以举一个很简单的例子，夏天晾衣服和冬天晾的衣服，哪个季节的衣服干的快？当然是夏季，为什么呢？因为夏季气温高，干燥速度快。干燥物料也是同理。所以E是错误的。

物料中水分含量较多，物料表面的水分气化并扩散到空气中时，物料内部的水分及时补充到表面，保持充分润湿的表面状态，因此物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同，此时的干燥速率主要受物料外部条件的影响，取决于水分在物料表面的气化速率，其强化途径有①提高空气温度或降低空气中湿度(或水蒸气分压p)，以提高传热和传质的推动力；②改善物料与空气的接触情况，提高空气的流速使物料表面气膜变薄，减少传热和传质的阻力。

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★问题所属科目：执业药师---药剂学