【提问】老师我想问一下维生素B1、维生素B2、维生素C不能用热水服药的原因是什么？

【医学教育网回答】学员shunxinyaodian，您好！您的问题答复如下：

水溶性维生素，它们的性质非常不稳定，一不注意很容易因为氧化而被破坏掉。维生素C等在人体内不能自我合成，必须靠进食供给，所以日常食用烹饪时一定要谨慎。维生素C怕遇水、热、光、氧和烟等物质，所以浸水、加热烹调处理或者摆在店头让太阳直照，都会大幅度破坏维生素C。

此外，水溶性维生素B1、B2、C等宜餐后服用，因此维生素会较快地通过胃肠道，如果空腹服用，则很可能在人体组织未充分吸收利用之前就排出。此外，脂溶性维生素A、D、E等也应在餐后服用，因餐后胃肠道有较充足的油脂，有利于它们的溶解，促使这类维生素更容易吸收。

祝您学习愉快！

★问题所属科目：执业药师---药事管理与法规