在中医五行里，秋季对应肺，而肺主皮毛，其通过宣发作用，将卫气和气血津液输布全身，温养肌肤皮毛，以维护正常功能。而解决秋季皮肤瘙痒，可从肺部功能失调入手。比如吃吃养肺的白果。

主题：白果炖鸡汤

食材：母鸡半只，白果50克，食盐适量。

做法：

1.先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽；鸡砍块在沸水中飞水后捞出；

2.把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入1中的银杏，大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食。