白背三七的药材和性味：

【药材】根茎肥大、肉质，呈团块状，径2～3厘米，新鲜时灰黄色，侧生茎芽多枚，短圆锥状，有的可见环节。折断面灰白色。产广西等地。

【性味】甘，凉。医学教育|网整理搜集

①《广西药植图志》：“味甘，性凉。”

②《广西中药志》：“味淡，性平，无毒。”

③《云南中草药》：“咸微辛，寒，有毒。”