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营养学主治医师考试大纲-基础知识2

2016-02-22 14:10 医学教育网
|

营养学主治医师考试大纲-基础知识2:

    (2)类脂的生理功能(磷脂与胆固
醇)
熟悉
  4.脂肪酸的分类与生理功
(1)脂肪酸的分类 熟悉
    (2)必需脂肪酸的概念与生理功能 掌握
  5.脂类的摄入量与食物来
(1)摄入量 熟悉
    (2)食物来源 熟悉
三、碳水化合物 1. 分类与食物来源 (1)碳水化合物的分类 熟悉
    (2)食物来源 熟悉
  2.消化、吸收与代谢 (1)消化与吸收 了解
    (2)代谢 ①糖的分解代谢 熟悉
    ②磷酸戊糖途径 了解
   医|学教|育网搜集整理 ③糖原的合成与分解 了解
    ④糖异生 熟悉
  3.生理功能 碳水化合物的生理功能 掌握
  4.食物血糖生成指数 (1)定义 熟悉
    (2)血糖生成指数与血糖的关系 熟悉
    (3)常见食物的血糖生成指数 了解
  5.摄入量与食物来源 (1)摄入量 熟悉
    (2)食物来源 掌握
四、能量 1.人体能量消耗素 (1)基础代谢、基础代谢率及影响
因素
掌握
    (2)体力活动的能量消耗与影响因
素医|学教|育网搜集整理
掌握
    (3)食物特殊动力作用与三大营养
素的食物特殊动力作用能量消 耗
掌握
    (4)生长发育的能量消耗 了解
  2.人体平均需要量的确定 (1)直接法 了解
    (2)间接法 了解
  3.能量单位、来源与摄入
(1)能量单位 熟悉
    (2)人体能量来源 掌握
    (3)三大营养素的能量系数 掌握
    (4)能量的摄入量 熟悉
五、矿物质 1.矿物质概述 (1)矿物质的定义与分类 熟悉
(2)矿物质的特点与共同功能 了解
2.钙医|学教|育网搜集整理 (1)体内钙的含量与分布

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