厌食症（Anorexia Nervosa）是一种严重的心理疾病，通常表现为对体重增加和身体形象的极度恐惧，导致患者有意限制食物摄入。对于厌食症患者的饮食调护原则，需要综合考虑生理、心理及社会因素，采取个体化的治疗方案。以下是一些基本的原则：

1.营养评估：首先进行详细的营养状况评估，包括体重、身高、BMI（身体质量指数）、血常规等检查，了解患者当前的营养状态。

2.个性化饮食计划：根据患者的实际情况制定个性化的饮食计划，逐步增加热量摄入。初期可能需要从少量易消化的食物开始，逐渐过渡到正常饮食。

3.心理支持：厌食症往往与心理健康问题密切相关，因此在调护过程中应重视患者的心理状态，提供必要的心理咨询和支持，帮助其建立健康的饮食观念和身体形象认知。

4.家庭参与：鼓励患者的家人参与到治疗中来，给予正面的支持和鼓励。家人的理解和支持对患者的康复至关重要。

5.定期监测与调整：在实施饮食计划的过程中，需要定期监测患者的身体状况及营养状态的变化，并根据实际情况及时调整治疗方案。

6.避免强制性措施：对于厌食症患者来说，过度的压力可能会加剧病情。因此，在进行饮食管理时应采取温和的方式，避免使用强制性的手段。

7.专业团队合作：理想的治疗模式是由精神科医生、营养师、心理咨询师等多学科专业人士组成的团队共同参与患者的康复过程。

请注意，以上建议适用于一般情况下的厌食症患者。针对具体个案，请务必咨询专业的医疗人员，以获得最适合的指导和帮助。