低血糖是指血液中的葡萄糖（即血糖）水平低于正常范围。在非糖尿病患者中，低血糖通常定义为血糖浓度低于3.9毫摩尔/升；而在糖尿病患者中，这个标准可能更低一些。低血糖可以导致多种症状，包括颤抖、心慌、出汗、饥饿感、焦虑或烦躁不安等轻度症状，严重时可引起意识模糊、昏迷甚至死亡。

预防和处理低血糖的方法主要包括：
1. 饮食管理：定时定量进餐，避免长时间空腹；选择低GI（升糖指数）食物，如全谷物面包、燕麦等，这些食物能够缓慢释放能量，有助于维持血糖水平稳定。
2. 运动调节：规律进行适量运动，但需注意不要在饭后立即剧烈运动，并且如果计划做长时间或高强度的活动前应适当补充碳水化合物。
3. 药物调整：对于使用胰岛素或其他降糖药物治疗的糖尿病患者来说，密切监测血糖变化并根据医生指导合理调整用药剂量非常重要。
4. 教育培训：提高患者对低血糖的认识和应对能力，了解可能出现的症状及正确的处理措施。

一旦发生低血糖症状，应迅速采取以下步骤：

- 立即摄入含糖量高的食物或饮料，如葡萄糖片、果汁、软糖等，以快速提升血糖水平。
- 休息一会儿后再次检测血糖值，直到恢复正常范围内。
- 如果症状没有缓解或者患者出现意识丧失的情况，应立即拨打急救电话寻求专业医疗帮助。

总之，通过合理的饮食控制、适当的运动以及药物管理可以有效预防低血糖的发生。当遇到低血糖时，则需要迅速而正确地采取措施来减轻其影响。