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烟酸的稳定性是公卫医师考试知识点,由医学教育网小编为您整理如下:
烟酸性质稳定,在酸、碱、光、氧、热条件下均不易破坏。在高压下,120℃20分钟也不破坏,一般烹调、加工损失极小,但会随水流失。
烟酸的稳定性由医学教育网小编搜集整理!
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直播时间:1月28日
直播内容:2021公卫医师摸底测试
针对人群:所有人群