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尽量不吃虾头、鱼头-公卫执业医师考试知识点

2014-07-16 14:50 医学教育网
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公卫执业医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。

尽量不吃虾头、鱼头:

据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜，才会大剂量地摄入维生素C.如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

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