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海鲜维C同食会中毒-公卫执业医师考试知识点

2014-07-16 14:49 医学教育网
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公卫执业医师考试中的知识点较多，以下是医学教育网小编整理，希望对您有所帮助。

海鲜维C同食会中毒:

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

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