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女性老年期的饮食营养-公卫执业医师备考

2016-10-20 16:38 来源:
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医学教育网小编搜集整理了公卫执业医师考试复习的知识点,希望对考生有所帮助。

女性老年期的营养要点:

由于活动量、代谢率降低,女性老年期需要的热量减少,但所需的蛋白质反而比壮年高,这是因为身体的吸收力变差,所以需要增加蛋白质的摄取,以修补身体的组织医学教育|网搜集整理。饮食应着重优质蛋白,如瘦肉、鱼肉、低脂牛奶等。不过,肝、肾功能不良者、高尿酸血症患者,要注意蛋白质的摄取不宜过量。

在脂肪的摄取上,尽量选择不饱和脂肪酸含量高的油脂,减少饱和脂肪酸的食用量,以减少血液中胆固醇的含量。饱和脂肪酸大部分来自动物性食物,如肥肉、猪油;少数植物油,如椰子油,也含有大量饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸则多来自植物性食物,如橄榄油、葵花油、大豆油;但也有动物性的来源,如鲑鱼、鲭鱼等。

此外,老年人还应多食用新鲜的蔬果。蔬果含有丰富的膳食纤维,可帮助老年人缓解便秘症状,且植物特有的化学成分,如类黄酮、胡萝卜素及酚类物质还能预防癌症。

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