孕期保健饮食需要注意诸多方面，以确保孕妇和胎儿的健康。

在营养均衡方面，孕妇的饮食应包含各类营养素。碳水化合物是能量的重要来源，可选择全麦面包、糙米等富含膳食纤维的全谷物，既能提供能量，又有助于维持肠道健康。蛋白质对于胎儿的生长发育至关重要，瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及奶制品都是优质蛋白质的良好来源。例如，每天可摄入1 - 2个鸡蛋，喝一杯牛奶。

维生素和矿物质的摄入也不容忽视。叶酸能预防胎儿神经管畸形，在孕早期尤为重要，可通过食用绿叶蔬菜、豆类、全麦食品来补充，必要时也可服用叶酸补充剂。钙是胎儿骨骼发育必需的元素，孕妇应多吃富含钙的食物，如奶制品、虾皮等。同时，要保证足够的铁摄入，预防缺铁性贫血，可多吃红肉、动物肝脏等。

在食物选择上，要避免食用可能含有有害物质的食物。生肉、生鱼片等可能携带寄生虫和细菌，容易引起食物中毒，危害孕妇和胎儿健康，应煮熟后食用。此外，高糖、高脂肪、高盐的食物也要限制。过多摄入高糖食物可能导致孕妇血糖升高，增加妊娠期糖尿病的风险；高脂肪食物会使孕妇体重过度增加，增加分娩难度；高盐食物则可能引发孕妇水肿和高血压。

饮食的规律性也很关键。孕妇应定时进餐，少食多餐，避免一次进食过多导致胃部不适。同时，要保证充足的水分摄入，每天至少饮用1500 - 2000毫升的水，以促进新陈代谢。

总之，孕期保健饮食要注重营养均衡、食物安全和饮食规律，为孕妇和胎儿的健康提供有力保障。