痛风是由于嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少致使血尿酸增高引起的一组疾病，饮食控制对于痛风病人的病情管理至关重要。以下是痛风病人饮食需要注意的方面：

首先，要严格控制高嘌呤食物的摄入。动物内脏如肝、肾、心等，海鲜中的沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎等，以及浓肉汤、肉馅等都是高嘌呤食物，痛风病人应尽量避免食用。因为摄入过多高嘌呤食物会使体内尿酸生成增加，从而加重病情。

其次，限制中嘌呤食物的摄取。常见的中嘌呤食物包括各种肉类、豆类及其制品等。虽然中嘌呤食物并非绝对不能吃，但要注意控制量和频率，可适量食用一些瘦肉、鸡肉等，同时减少豆类食物的摄入。

再者，鼓励多吃低嘌呤食物。蔬菜和水果大多属于低嘌呤食物，且富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进尿酸的排泄。例如黄瓜、西红柿、苹果、香蕉等都是不错的选择。另外，牛奶和鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，而且嘌呤含量较低，适合痛风病人食用。

同时，要保证充足的水分摄入。每天应饮用2000毫升以上的水，最好是白开水，也可以适量喝一些淡茶水，这样可以增加尿量，促进尿酸的排出，预防尿酸结石的形成。

此外，痛风病人还需避免饮酒。酒精会影响尿酸的代谢，使尿酸排泄减少，尤其是啤酒，其富含鸟苷酸，在体内代谢后会产生大量尿酸，所以痛风病人应严格戒酒。还要减少高糖饮料和高脂肪食物的摄入，因为这些食物可能会影响体内的代谢，不利于病情的控制。

总之，痛风病人的饮食应遵循低嘌呤、低脂肪、低糖、高水分的原则，合理安排饮食结构，这样有助于控制血尿酸水平，减少痛风的发作。