脑损伤后饮食护理要点对于患者的康复至关重要，以下是详细介绍：

首先是早期饮食选择。在脑损伤后的急性期，如果患者意识清醒且无吞咽障碍，可先给予少量温水，观察有无呛咳等情况。若无异常，可开始给予清淡、易消化的流食，如米汤、蔬菜汤等。这些食物容易被消化吸收，能为患者提供一定的能量，减轻胃肠负担。若患者存在吞咽困难，应及时留置胃管，通过胃管注入营养丰富的流食，如牛奶、豆浆、果汁等，保证营养的摄入。

其次是营养均衡搭配。脑损伤患者需要充足的蛋白质来促进神经细胞的修复和再生。可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等优质蛋白质食物。同时，碳水化合物也是能量的重要来源，可选择米饭、面条、馒头等，但要注意控制量，避免血糖波动过大。此外，维生素和矿物质对于维持身体正常生理功能也非常重要。新鲜的蔬菜和水果富含维生素C、维生素B族等多种维生素以及钾、镁等矿物质，应保证足够的摄入。例如，橙子、苹果、菠菜、西兰花等都是不错的选择。

再者是控制饮食量和进食频率。脑损伤患者的胃肠功能可能会受到一定影响，一次进食过多容易引起消化不良、腹胀等问题。因此，应采用少食多餐的方式，每天可进食5 - 6餐，每次进食量不宜过多。同时，要注意控制食物的温度，避免过冷或过热的食物刺激胃肠道。

另外，对于有特殊情况的患者，如合并糖尿病的脑损伤患者，要严格控制碳水化合物的摄入量，遵循糖尿病饮食原则，定时监测血糖。合并高血压的患者，应减少钠盐的摄入，每天食盐摄入量不超过6克。

最后，要注意饮食卫生。食物要新鲜、干净，避免食用生冷、变质的食物，防止胃肠道感染，影响患者的康复。同时，要鼓励患者多饮水，每天饮水量在1500 - 2000毫升左右，以促进新陈代谢，预防泌尿系统感染。

总之，脑损伤后的饮食护理需要综合考虑患者的病情、身体状况等因素，制定个性化的饮食方案，以促进患者早日康复。