慢性肾衰患者的饮食护理至关重要，合理的饮食有助于减轻肾脏负担，延缓病情进展，提高患者生活质量。以下是慢性肾衰饮食护理的要点：

首先是蛋白质的摄入。应根据患者的肾小球滤过率（GFR）来调整蛋白质摄入量。当GFR＜50ml/min时，就需开始限制蛋白质摄入，一般为0.6 - 0.8g/（kg·d），且要保证其中50% - 60%为优质蛋白，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。优质蛋白含必需氨基酸较多，能更好地满足患者身体需求，减少含氮代谢产物的生成，减轻肾脏排泄负担。当GFR＜5ml/min时，蛋白质摄入量应限制在0.3 - 0.4g/（kg·d），此时可适当补充必需氨基酸或α - 酮酸。

其次是热量的供给。充足的热量可减少蛋白质的分解，一般要求热量摄入为30 - 35kcal/（kg·d）。可选用碳水化合物和脂肪作为热量的主要来源，如麦淀粉、藕粉、甘薯、山药等。避免食用含蛋白质高的食物来提供热量，如豆类及其制品。

再者是水和钠的摄入。对于有水肿、高血压和少尿的患者，应严格限制水和钠的摄入。一般食盐摄入量应控制在2 - 3g/d，严重水肿、高血压患者应控制在＜2g/d。水的摄入量应根据患者的尿量来调整，若尿量＞1000ml/d且无水肿，可不限制水的摄入；若有明显水肿、少尿，水的摄入量应按照前一日尿量加500ml来计算。

然后是钾的摄入。当患者尿量减少（＜1000ml/d）时，容易出现高钾血症，此时应限制钾的摄入，避免食用含钾高的食物，如香蕉、橘子、土豆、菠菜等。若患者出现低钾血症，则需根据情况适当补充含钾食物。

最后是磷的摄入。慢性肾衰患者常伴有高磷血症，应限制磷的摄入，一般磷的摄入量应控制在600 - 800mg/d。避免食用含磷高的食物，如动物内脏、坚果、干豆类等。同时，可适当补充钙剂和活性维生素