缺铁性贫血是一种常见的贫血类型，饮食调整对于缺铁性贫血的治疗和预防非常重要。以下是缺铁性贫血患者在饮食方面需要注意的几个方面。

首先，要增加含铁丰富的食物摄入。食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，前者生物利用率高，后者偏低。血红素铁主要存在于动物性食物中，如瘦肉、动物肝脏、动物血等。例如，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克，是很好的补铁食物；每100克猪血含铁量约为8.7毫克，也能有效补充铁元素。非血红素铁存在于植物性食物中，像黑木耳、红枣、菠菜等。虽然植物性食物中铁的吸收率相对较低，但也是铁的重要来源。

其次，要促进铁的吸收。维生素C可以促进铁的吸收，因此在饮食中可以多搭配富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、猕猴桃、青椒等。可以在吃含铁食物的同时，喝一杯橙汁，有助于提高铁的吸收率。同时，要避免同时摄入抑制铁吸收的物质。茶和咖啡中含有的鞣酸、多酚等成分会与铁结合，抑制铁的吸收，所以尽量不要在饭后立即喝茶或咖啡。牛奶中的钙也会影响铁的吸收，因此不要用牛奶送服补铁剂或在补铁时大量饮用牛奶。

此外，还要保证摄入足够的蛋白质。蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，患者可以多吃一些优质蛋白质食物，如鱼类、蛋类、豆类及其制品等，以促进血红蛋白的合成。

另外，饮食应保持均衡和多样化，避免挑食和偏食。合理安排三餐，保证每餐都有适量的营养物质摄入。同时，要注意饮食的卫生，避免因不洁饮食导致胃肠道疾病，影响铁的吸收。

总之，缺铁性贫血患者通过合理的饮食调整，增加含铁食物摄入、促进铁吸收、保证蛋白质供应等，可以有效改善贫血状况。但如果贫血症状严重，还应及时就医，在医生的指导下进行药物治疗。