头皮血肿是指头部受到外力作用后，头皮下血管破裂形成的局部血肿。在护理头皮血肿患者时，需要注意以下多个方面。

首先是观察病情。密切观察患者的意识、瞳孔、生命体征等变化。如果患者出现头痛加剧、呕吐、意识障碍等症状，可能提示有颅内损伤，应立即通知医生进行进一步检查和处理。同时，要注意观察血肿的大小、范围、颜色变化。若血肿在短时间内迅速增大，可能存在持续出血，需及时采取措施。

其次是局部处理。对于较小的头皮血肿，早期可采用冷敷的方法，一般在受伤后的24 - 48小时内进行。冷敷能使血管收缩，减少出血和肿胀。可以用冰袋或冷毛巾敷在血肿部位，每次15 - 20分钟，每天数次。48小时后，可改为热敷，促进血肿的吸收。热敷温度不宜过高，避免烫伤皮肤。对于较大的头皮血肿，可能需要在严格无菌操作下进行穿刺抽血，然后加压包扎。在操作前后，要严格遵守无菌原则，防止感染。

再者是休息与活动。患者应保证充足的休息，避免剧烈运动和情绪激动，以减少头部充血，利于血肿的吸收。同时，要注意头部的保护，避免再次受到碰撞。

另外，心理护理也很重要。患者可能会因为头部受伤和血肿而产生焦虑、恐惧等情绪。护理人员要关心患者，向其解释病情和治疗方法，缓解其紧张情绪，增强其治疗的信心。

最后，饮食方面也需注意。鼓励患者多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、鱼类、新鲜蔬菜水果等，以促进身体的恢复。避免食用辛辣、刺激性食物，戒烟戒酒。

总之，头皮血肿的护理需要全面、细致，从病情观察到局部处理，从休息活动到心理和饮食等方面都要兼顾，以促进患者的康复。