在护理腮腺炎病人时，需要从多个方面进行全面且细致的照料，以帮助病人尽快康复。

在隔离与休息方面，由于腮腺炎具有传染性，所以要对病人进行隔离，直至腮腺肿胀完全消退，防止疾病传播给他人。同时，要保证病人有充足的休息时间，可让病人卧床休息，避免过度劳累，良好的休息有助于身体恢复体力，增强抵抗力来对抗病毒。

饮食护理也十分关键。应为病人提供清淡、易消化的半流质或软食，像米粥、面条、蛋羹等。避免给病人食用酸、辣、硬等刺激性食物，因为这些食物会刺激唾液分泌，而腮腺发炎时唾液排出受阻，会加重腮腺的疼痛和肿胀。并且要鼓励病人多喝水，这样既能促进毒素排出体外，又能维持身体的水分平衡。

口腔护理不容忽视。督促病人饭后用生理盐水或淡盐水漱口，保持口腔清洁，防止继发细菌感染。因为腮腺炎会影响口腔的正常功能和卫生状况，清洁口腔可以减少细菌滋生的机会。

密切观察病情变化是护理的重要环节。要留意病人的体温、腮腺肿胀程度以及有无并发症的发生。如果病人出现高热，可采用物理降温或遵医嘱给予退热药物。若病人出现头痛、呕吐、腹痛等症状，可能是并发了脑膜炎、胰腺炎等，应及时通知医生进行处理。

心理护理也不能缺失。由于腮腺炎可能导致面部肿胀变形，影响外观，病人可能会产生焦虑、自卑等情绪。护理人员要与病人多沟通交流，给予关心和鼓励，让病人了解疾病的相关知识和预后情况，增强病人战胜疾病的信心。

总之，护理腮腺炎病人需要综合考虑各个方面，为病人提供优质、全面的护理服务，促进病人早日康复。