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新春饮食需注意!警惕这两类食物中毒!

2021-03-04 16:31 医学教育网
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个别地区发生家庭食用河豚鱼、海母引发食物中毒或疑似食物中毒事件。为避免类似事件发生,小编为大家做如下提示,关于“新春饮食需注意!警惕这两类食物中毒!”相关内容,医学教育网小编为大家整理如下内容:

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新春饮食需注意!警惕这两类食物中毒!

预防食用河豚鱼中毒

河豚鱼含有河豚毒素,人食用后易中毒、导致神经麻痹,进而引发头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状,严重者危及生命。目前尚无特效的解毒药和治疗方法。

为避免食用河豚鱼中毒,广大消费者切记不购买、不自行捕捞和食用野生河豚鱼,不购买、不食用未经国家审批的企业加工的河豚整鱼。

预防食用海母中毒

海母又称水母,是海产无脊椎浮游动物,已知约有200种。

出现食用海母引发的疑似食物中毒病例,经初步流行病学调查分析发现,海母可能含有毒素进而引起口唇发麻、手脚麻痹、四肢无力、头晕等疑似中毒症状。

建议广大消费者不尝鲜,不贪口腹之欲,不要食用海母、野生蘑菇、鲜黄花菜、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。

特别提醒

①  禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物,包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物,以及有关法律禁止食用的其他野生动物;

②  禁止以家畜家禽名义食用野生动物;禁止食用“长江野生鱼”“长江白鱼”“长江鮰鱼”等长江禁捕渔获物,共同保护长江母亲河;

③  要留心食物中毒表征,一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应,应立即停止食用可疑食物,尽快就近就医,并保留可疑食物;

选购食物要这样做

通过正规的超市或市场等选购食品;

在市场入口主动接受体温检测,佩戴好口罩;

尽量不要到人流多的地方选购,保持安全距离;

避免用手触摸口、眼、鼻,减少触碰货架、摊位等公共物品表面;

采购新鲜的食材,关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签信息;

离开市场后,及时清理双手,最好随身携带便携式洗手液或湿巾。

加工食物要这样做

接触生的肉、水产品等生鲜食材后及时洗手;

生熟食品分开加工、存放,尤其在处理生肉、生水产品等食品应格外小心,避免交叉污染;

肉类、水产等食物要烧熟煮透,尽量不生食水产品;

生的肉、水产品等放入冷冻层前最好分割成小块,单独包装,生、熟食分层存放。

外出就餐要这样做

往年春节,和亲友到餐馆吃一顿大餐是必不可少的。

不过,今年建议大家尽量在家就餐,减少外出聚餐。如果确实需要外出就餐也要注意以下事项:

家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下,做好个人防护;

选择卫生条件好的餐厅,尽可能错峰用餐,避免人员拥挤;

进入餐厅前,配合工作人员测量体温,服从工作人员管理;

减少接触餐厅内的公共设施,如需排队取餐,保持1米距离;

围餐时,使用公筷、公勺,或实行分餐制,减少接触传播;

尽量通过线上或扫码等非接触方式进行点餐和付费;

减少在餐厅的就餐时间,建议总时长不超过2小时。

以上为“新春饮食需注意!警惕这两类食物中毒!”全部内容,由医学教育网小编整理,想了解更多医学疾病类知识,请随时关注医学教育网!


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