关于“食物中毒如何自救”，为帮助大家了解，医学教育网编辑将搜集整理的一些资料分享如下：

食物中毒时可以通过口服牛奶或者是鸡蛋清等进行解毒。食物中毒主要是由于食物不干净，滋生细菌，从而引起的以腹泻、呕吐为主要表现的一种疾病。当出现食物中毒时，需要注意以下几点：

第一，可以立即口服牛奶或者是鸡蛋清等，这些食物中含有丰富的蛋白质，可以中和食物中的毒素。

第二，如果腹痛、腹泻、呕吐非常严重，这时要及时到医院就诊，查血常规等。如果有白细胞增高，就要及时用抗生素进行治疗。

因此，当食物中毒时要立即进行自救，同时进一步就医，避免病情进一步进展。